近期，是荔枝大量上市的时节。荔枝被誉为“南国四大果品”之首，其果肉白而晶莹、味甜多汁，是深受消费者喜爱的夏季水果。为让消费者避开风险陷阱，尽享“岭南佳果”的甜蜜与安全，欧亚国际官网 市场监管局特发布食品安全消费提示。

        一、选购建议

建议消费者优先通过商超、农贸市场等正规渠道购买荔枝，这类场所通常具备完善的进货查验制度，产品来源可追溯性更强。挑选时应优先选择表皮颜色自然，果皮龟裂片平坦、缝合线清晰，外观无病虫害、无霉变，手感坚实有弹性且略带微香，品尝无酒味的果实。若遇到果皮异常鲜艳、通体一色，或出现黑斑、软烂、散发异味的果实，很可能是经过人工处理或已变质，切勿购买。

        二、食用事项

         荔枝虽美味，但是食用需注意“三不”：不空腹吃、不过量吃、不吃未熟透的荔枝。首先，吃荔枝容易上火，荔枝糖分较高，食用后口腔内残留的果肉及糖分，会导致口腔细菌大量繁殖，造成牙龈发炎、口腔溃疡等症状，同时口腔内残余在微生物的代谢下也可能会产生乙醇等物质导致被误判为酒驾，所以食用荔枝后需及时用清水或淡盐水认真漱口。其次，要谨防“荔枝病”，这其实是一种低血糖症。一方面，荔枝中含有大量果糖，大量的进食荔枝之后会导致过多的果糖进入体内，果糖转移酶供不应求，可能会刺激机体短时间内产生大量用于降血糖的胰岛素，这时就会出现低血糖反应；另一方面，荔枝中还含有两种低血糖毒素（α亚甲环丙基甘胺酸和次甘氨酸A），这两种毒素在未成熟的荔枝中含量更高，所以买荔枝一定要选成熟的。再次，食用前务必做好清洁，用流动水反复冲洗果皮，或用淡盐水浸泡10分钟，从而有效去除表面灰尘和农药残留。

        三、储存方法

荔枝水分含量高、糖分丰富，常温下极易变质，合理保存是延长食用期的关键。短期保存时，可将买来的荔枝平铺摆放，避免堆积，放在阴凉的地方用湿毛巾盖住，这样隔一段时间就往毛巾上撒一点凉水，保证湿润降温即可。也可将新鲜荔枝用保鲜袋密封，避免水分流失，放入冰箱冷藏室，这样能有效抑制微生物繁殖。需要注意的是，不要让荔枝直接接触冰箱内壁，防止低温冻伤果实。上述方法仅能作短期保存，食用时如发现荔枝软烂、口感酸苦、有强烈酒味或明显有汁液流出，说明荔枝已变质，应避免食用。考虑到新鲜荔枝的口感和营养，建议适量购买，随买随吃，1-2天内吃完为宜。

欧亚国际官网 市场监管局提醒广大消费者：要通过正规渠道购买，选择资质证照（营业执照、食品生产经营许可证）齐全、管理规范的商家。购买荔枝时请索要发票、小票或电子订单，保存包装及标签作为证据。若发现食品安全问题，可拨打12315或12345热线投诉。